Ecuador is in oppervlakte één van de kleinste landen van Zuid-Amerika. In het noorden grenst het aan Colombia, in het zuiden aan Peru en in het westen aan de Grote Oceaan. Het is vernoemd naar de evenaar, die het land doorsnijdt.
Het wordt vaak omschreven als Zuid-Amerika in een notendop, en terecht. Op een oppervlakte van slechts acht keer Nederland vindt je besneeuwde vulkanen van boven de 6000 meter, dichte regenwouden, een droge kuststrook, traditionele indiaanse bevolkingsgroepen, inca-ruïnes, koloniale steden, kleurrijke indianenmarkten en uitgestrekte desolate hoogvlaktes. En 'Last but not least' zijn er de Galapagos Eilanden, een biologische schatkamer zo'n 1000 km uit de kust.
Specialiteiten uit Ecuador: ‘Caldo de Gallina’ (kippensoep) en ‘Ceviche’; een gerecht met verschillende soorten rauwe vis gemarineerd in citroen, chili en ui. Vaak koud geserveerd met maïs en zoete aardappel. Ook ‘Cuy’ (Cavia) is razend populair.
Boeken; ‘De reis van de Beagle’ - Charles Darwin. ‘Meanders van de Paña-yacu’- Loretta van Iterson, ‘Verblindend Licht’ - Paul Theroux
